Суши – это одно из самых популярных блюд японской кухни, которое завоевало сердца гурманов по всему миру. В основном, когда мы говорим о суши, представляем себе роллы – это рис, обернутый в нори-водоросли и заправленный морскими деликатесами. Однако, мало кто знает, что суши – это гораздо более разнообразное блюдо, которое включает в себя не только роллы, но и другие виды приготовления риса и рыбы.
Один из самых популярных видов суши – это нигири. Нигири представляет собой небольшую порцию риса, на которую кладут кусочек свежей рыбы. Рис подкладывается под рыбу так, чтобы он прекрасно держался на палочках и сохранил свою форму. Нигири – это отличный выбор для тех, кто хочет насладиться чистым вкусом рыбы, не перебивая его другими ингредиентами.
Другой популярный вид суши – это сашими. Сашими представляет собой кусочки свежей рыбы, которые предварительно маринуются в соевом соусе. Рыба не подается на рисе, как в нигири, а предлагается отдельно. Это позволяет насладиться непосредственно вкусом рыбы и насладиться ее нежностью.
Популярные виды суши
Суши — это японская кулинарная традиция, которая стала популярной по всему миру. Однако, когда мы говорим о суши, обычно представляем роллы. Но существуют и другие виды суши, которые также заслуживают внимания.
Нигири — это один из самых известных видов суши. Это небольшие горошинки риса с кусочком свежего рыбного филе сверху. Нигири обычно подают с соевым соусом и васаби. Этот вид суши позволяет полностью насладиться натуральным вкусом рыбы.
Сашими — это тонко нарезанное свежее рыбное филе, предлагаемое без риса. Сашими — это истинная праздничная деликатесная закуска. Рыба должна быть свежей и высокого качества, чтобы ее можно было насладиться в полной мере.
Унаги — это суши с копченым угрем. Угорь маринуется в сладком соусе, а затем запекается в духовке. Получается сочное и ароматное мясо угря, которое обволакивает рис. Унаги часто подают с соусом на основе соевого соуса и сладкого мирин в качестве гарнира.
Темпура — это вид суши, приготовленный с использованием тонкого слоя теста, который обволакивает морепродукты или овощи. Затем темпура обжаривается в глубоком масле до золотистой корочки. Такие суши получаются хрустящими снаружи и сочными внутри.
Итак, помимо роллов, существует множество других интересных видов суши, которые позволяют насладиться разнообразием вкусов и текстур. Нигири, сашими, унаги и темпура — каждый из них обладает своим уникальным вкусом и стилем приготовления. Попробуйте разные виды суши, чтобы раскрыть всю гамму вкусов этой удивительной японской кухни.
Нигири суши
Нигири суши являются одним из самых популярных и узнаваемых видов суши. Это японская закуска, состоящая из рисового шарика, прикрепленного сверху кусочком свежего рыбного филе или морепродуктами.
Основу нигири суши составляет специальный вид риса, называемый сумэшь, который готовится с добавлением рисового уксуса и сахара. Рисовый шарик компактно укладывается на ладонь сушиста и прикрепляется сверху кусочком рыбы или морепродуктов.
Как правило, нигири суши подаются на столе с соевым соусом и васаби – остреньким маринованным хреном. Его можно нанести на нигири перед тем, как съесть его целиком. Вкус нигири суши обладает яркими вкусовыми нотками, сочетая в себе свежесть рыбы и сладковатость риса.
Нигири суши представляют огромное разнообразие вариантов – от классических суши с лососем, тунцом или угрем, до экспериментальных сочетаний с копченым лососем, морским ежем или авокадо. Это позволяет каждому любителю суши найти свой уникальный вкусовой предпочтение и наслаждаться свежестью и нежностью этих японских угощений.
Сашими суши
Сашими — это один из самых изысканных видов суши. Это свежие и нежные кусочки сырой рыбы или морепродуктов, которые подаются на прозрачной подушке из риса или самого рыбного мяса.
Для приготовления сашими используются только самые свежие и качественные ингредиенты. Рыба должна быть высокого качества, без посторонних запахов и приятного вкуса. Также важно правильно нарезать рыбу, чтобы она раскрывала свой неповторимый вкус и текстуру.
Сашими суши подаются на столе на красивой подносе или на специальной разноцветной посуде. Каждый кусочек украшен свежими овощами, зеленью или соусом, что придает ему еще большую эстетическую привлекательность.
Сашими — это не только вкусное блюдо, но и настоящее произведение искусства. Кулинары придумывают разные комбинации рыбы и соусов, чтобы создать уникальные вкусовые сочетания и обеспечить незабываемый гастрономический опыт.
Темпура суши
Темпура суши — одно из самых популярных блюд японской кухни. Это сочетание хрустящей оболочки, приготовленной из панировочной смеси, и нежного начинки, состоящей из морепродуктов или овощей. Темпура суши является вариацией традиционного японского блюда — темпура, где морепродукты или овощи обмакиваются в тесто и жарятся в глубокой сковороде.
Одной из особенностей темпура суши является соус, в котором они подаются. Обычно это соус на основе соевого соуса, к которому добавляются различные ингредиенты, такие как имбирь, чеснок, зеленый лук или рисовый уксус. Такой соус придает блюду изысканный вкус и аромат.
Темпура суши можно приготовить с использованием различных ингредиентов. В качестве начинки можно использовать креветки, кальмары, лосось, тунец, мидии, овощи, такие как батат, шпинат, брокколи или грибы. Каждый вид начинки придает блюду особенный вкус и текстуру.
Темпура суши отличается своим внешним видом — она имеет золотистый цвет и хрустящую текстуру. Это блюдо можно подавать как горячим, так и холодным. Темпура суши идеально сочетается с соевым соусом и имеет очень приятный вкус.
Унаги суши
Унаги суши — это изысканное японское блюдо, которое готовится из угря, известного также как европейская угревая рыба. Унаги суши является высококалорийным, но одновременно очень вкусным и питательным блюдом.
Угорь подвергается особой обработке перед приготовлением унаги суши: его жарят на открытом огне, затем маринуют в соусе на основе соевого соуса, меда и мирин (сладкого рисового вина). Такой процесс обработки придает угрю особый аромат и неповторимый вкус.
Подача унаги суши обычно происходит на кусочке риса, на который кладется кусочек жареного угоря. Блюдо дополняется соусом, который придает ему пикантность и особую глубину вкуса.
Унаги суши считаются деликатесом и обычно подаются в ресторанах японской кухни. Они являются одним из самых популярных видов суши, которые можно найти в меню ресторанов или заказать в доставку на дом.