Ингредиенты
- для суши:
- рис для суши «blue dragon» — 1 ст. (ст=125мл)
- рисовый японский уксус «blue dragon» — 1 дес.л. — в рис + 1 ст.л. в воду при формировании суши
- соус темный соевый «blue dragon» —
- имбирь маринованный «blue dragon»-
- водоросли нори «blue dragon» — 1 лист
- паста васаби «blue dragon» —
- яйцо перепелиное – 6 шт
- икра мойвы «мосаго» — для украшения
- семга слобосоленая – несколько длинных слайсов
- для омлета:
- яйцо куриное – 1шт
- молоко коровье – 1 ст.л.
- крахмал кукурузный – 1 дес.л.
- немного растительного масла для обжаривания
- дополнительно:
- зубочистки
Пошаговый рецепт приготовления
Отвариваем до готовности перепелиные яйца, очищаем их от скорлупы.
Для омлета венчиком немного взобьем яйцо с молоком, добавим крахмал, тщательно перемешаем, чтобы не было комочков. Обжарим на разогретой сковороде слегка смазанной растительным маслом с двух сторон. Остудим и нарежем из омлета при помощи ножа полукруглые полоски – «кимоно».
Промоем рис для суши трижды под проточной водой, приготовим, как указанно на упаковке. В готовый горячий рис добавим рисовый японский уксус. Дадим некоторое время постоять (минут 10-15).
В отдельную емкость с водой добавим рисовый японский уксус для смачивания рук при формировании суши.
Из немного остывшего риса слепим небольшие «трюфели» — это будет основание. Для мальчиков украсим верх рисового трюфеля икрой мойвы, «оденем» нашего кавалера в «кимоно» из рыбного слайса, смазанного васаби. Для девочек из маринованного имбиря сделаем шейные платки, можно уже на этом этапе добавить на рис немного соевого соуса, вырезанными кусочками омлета обернем малышек в кимоно. Установим головы – перепелиные яйца – на рисовые основания при помощи половины зубочистки.
Осталось только поработать над прической. Из нори кухонными ножницами или острым ножом вырежем треугольники с закругленными углами в основании, обмакнем в чашу с водой и рисовым уксусом, приклеим на перепелиные яйца. Девочкам подобным образом из прямоугольников нори (1X2,5-3см)прикрепим дополнительно длинные волосы.
Подаем с темным соевым соусом «Blue Dragon» и маринованным имбирем.
NB! Есть можно (и нужно) руками!
Угощайтесь!
Пошаговые фото рецепта
1. Отвариваем до готовности перепелиные яйца, очищаем их от скорлупы.
2. Для омлета венчиком немного взобьем яйцо с молоком, добавим крахмал, тщательно перемешаем, чтобы не было комочков.
3. Обжарим на разогретой сковороде слегка смазанной растительным маслом с двух сторон.
4. Остудим и нарежем из омлета при помощи ножа полукруглые полоски – «кимоно» для дам.
5. Промоем рис для суши трижды под проточной водой, приготовим, как указанно на упаковке.
6. В готовый горячий рис добавим рисовый японский уксус. Дадим некоторое время постоять при закрытой крышке (минут 10-15).
7. В отдельную емкость с водой добавим рисовый японский уксус для смачивания рук при формировании суши. Из немного остывшего риса слепим небольшие «трюфели» — это будет основание. (После лепки каждого "трюфеля" не забудьте смачивать руки в подготовленной емкости)
8. Для девочек из маринованного имбиря сделаем шейные платки, можно уже на этом этапе добавить на рис немного (несколько капель) соевого соуса,
9. вырезанными кусочками омлета обернем малышек в кимоно.
10. Для мальчиков украсим верх рисового трюфеля икрой мойвы,
11. «оденем» нашего кавалера в «кимоно» из рыбного слайса, смазанного васаби.
12. Установим головы – перепелиные яйца – на рисовые основания при помощи половины зубочистки.
13. Осталось только поработать над прической. Из нори кухонными ножницами или острым ножом вырежем треугольники с закругленными углами в основании, обмакнем в чашу с водой и рисовым уксусом, приклеим на перепелиные яйца. Девочкам подобным образом из прямоугольников нори (1X2,5-3см)прикрепим дополнительно длинные волосы.
14. Подаем с темным соевым соусом «Blue Dragon» и маринованным имбирем. NB! Есть можно (и нужно) руками! Угощайтесь!
Дополнительная информация
Совсем не хлопотный рецепт, который поможет Вам удивить любителей суши. Этот вариант особенно хорош в дни празднования православного праздника Пасхи, когда практически в каждом доме есть большое количество яиц. Данный вариант является доказательством глобализации нашего мира, взаимопроникновения разных культур. Казалось бы, как могут сочетаться суши и яйца? Ответ на этот вопрос у каждого будет свой, у нас остались только позитивные эмоции от нового варианта суши, попробуйте и Вы!
